グルメ用は別のblogかwikiを作ろうと思っていたのですが，
全くその目処（時間）が立たないのでどんどん書くことにしました．
＃もともとblogのエントリーが少ないしね(^^;;
創新麺庵 生粋 （参考：豊島区タウン）
場所→池袋西口，丸井の北側の歓楽街のあたり
特徴→秋刀魚ダシ（塩，醤油），あっさり味．麺は細め．
たまに限定季節味あり（秋はカワハギだったがすぐ売り切れてた）
食べたのは上塩生粋塩ラーメン（大盛り），1000円＋100円．
スープは秋刀魚ダシだがあっさり目で，ゆずとくこの実がいいアクセントを出している．
魚系はあんまり好きではないのだが，ここのは( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！はまる！
具には厚めのチャーシュー（やや塩味が濃い）に，鳥のすり身，半熟卵．
鳥のすり身がこのスープに抜群に合います．
醤油のほうも試してみたいですが，周りを見ると塩のほうが人気あるみたいでした．
お店は落ち着いた雰囲気．店員の一人が「ありがとうごぜぇます」となまっているのもほほえましかったです．
評価（また食べたい度）は塩ラーメンでは過去最高，★５つ．
散歩中に発見．白山駅の坂の途中にある出口の目の前，青いのぼりが目印．
陳腐な建物で「本当においしいの？」って店構え．勢いで入りました(^^;;
お店の名前のとおり，本店は新潟県中条町にあり，元は魚屋さんだったそうです（参考情報）
写真は鯛塩チャーシュー麺（900円）です．
スープは，ちょっとにおいがきついくらい，間違いなく鯛です．温かめ（熱くない）．
最初は抵抗感があるかもしれないけど，鯛のダシに促されるように食が進みます．
麺は中太，つるつる麺．
チャーシューはやわらかくておいしいです．薬味は細切りの白ねぎ．
こんなお店知っている人いるのかな，と思ったらいましたよ．
自称「日本一ラーメンを食べた男」のラーメン日記さんによると11/19に開店したばかりなのだそうです．
＃この人はどうやってこのお店の情報をつかんだろう？
東大からだと歩いて15分くらい，白山ラーメンよりも近いです．
一度食べに行ってみてはいかがでしょう＞MLABER
ああ，学会準備どころか，会社を休むせいで今週は早く帰れない・・・
勢いあまってまだ眠くない，でも学会準備ほど起きてられない気がするので
携帯に蓄積されていたラーメン情報をうｐすることにします．
場所は五反田西口，東急に沿って3分くらい，一風堂のとなり．
白柳ばりこてラーメン（700円）＋味玉．
とろとろのとんこつ白湯系，味はあっさりしているが油っぽさがきつい．
こういう感じのこってりスープはやっぱりぼんしゃんのほうがおいしい．
麺は細い．ばりかたといってもそんなに硬くない．
★３でもいいところだが，その後2時間ほどおなかが痛くなったので★２．
やっぱり一風堂に行くほうがよい．
今熱いとのうわさの麺屋七人衆 品達．
会社から歩いて10分なので，ひとまず制覇しなければ．
夜6時半を過ぎるとどのお店も最低10人は並んでいます．
1番手は・・・単に空いていた（早く帰りたかった）という理由でくじら軒．
場所は品達で最も駅から離れた位置．
スタミナラーメン塩，卵つき，大盛り．1150円？
最近魚系が好みなのでそこそこ期待していった．
その透明なスープは・・・正直，味うすすぎヽ(`Д´)ﾉ
魚よりも鶏がら？系のほうが強かったかも．
連れの醤油を飲ませてもらったけど，醤油，しかも濃い口のほうがベター．
酢を入れるとちょっとおいしくなった気がした．
麺は中太で普通．
塩は★２，醤油濃い口は★３という理解でいいと思います．
品達で圧倒的一番人気なのがなんつッ亭．
平日5時半に行ったのに結局1時間半待ちました．回転悪すぎ・・・
店員の数が客席に対して少なすぎな気がします．
さてここまで期待して待った，ちゃーしゅーめん大盛り卵のせ．
白濁したこってりどろどろとんこつに，がっつりマー油載せ．
おわんは小さめですがちょっと太目の麺がいっぱいに入っています．
なんというのでしょう，2年位前なら文句無く★５はつけていただろうな，
というインパクトのあるこってり系．
こってりです．こってりですが・・・こってりです．
是非若い人に訪れてほしい（はまるでしょう）お店です．
自分的には，これだけこってりならば，途中で鼻の通るようなクリアな味覚か食感が
ほしいところです．そういう意味で，一風堂のからしもやしなどがあると
終始おいしく食べ続けることができるわけですが．
品達３件目．計4人いたので，空いているという理由でチョイス．
渡辺樹庵プロデュースのお店．
確かチャーシューめん大盛り．
ああ，ダブル出汁なのね，って味．でも味が薄っぺらい上に，ちょっとしょっぱい．
なんかもっと工夫無いの？といった感じ．
最近ラーメンばっかりですが・・・
池袋サンシャイン通り，映画館の奥のドトールの横道を左に入ると6つほどラーメン店があります．
そこを「池袋ラーメン名作座」と言うそうで，そこそこはやってました．
田舎ラーメン900円．（本店Webを見たら650円！250円もサバ読ん㌦のかい！）
とんこつベースに，からしを入れたり，黒ゴマを入れたり，高菜を入れたりするようで，
田舎ラーメンは高菜入り．
とんこつも濃い目の味だが，高菜の醤油と辛みの味が入ってもう訳の分からない味に．
ぜんぜんアクセントになっていなかった．
久々に残そうかと思うラーメンでしたよ．．．ばっさり最低ランクつけます．
麺喰王国，週末なのに半分くらいしか店が開いてなかったのですが・・・
もうそろそろここもつぶれるのでしょうか？
keizは渡辺樹庵プロデュース，したがってダブル出し系．
雰囲気の良い（明らかにカップル向け）の店構成．
味玉ラーメンをチョイス．
煮干しが強めのスープに，ちょっと珍しく玉ねぎのみじん切りと青ねぎがアクセント．
玉ねぎのみじん切りがこのスープにとても合う！これは発見でした．
メンマもおいしい．麺はもうちょっと細めのほうがいいと思いました．
同じ渡辺プロデュースの麺屋蔵六よりもこっちのほうがかなりおいしいです．
ご存知元祖一条流がんこラーメン、池袋名作座にあり。
えび味噌ラーメンを注文。
えびの味は強すぎずちょうどいい感じ、でも感想はまあまあかな、程度。
正直名作座は、こないだ無くなった麺喰王国よりもはずしていると思うんですが
いかがでしょうか？
本当は西口に行きたいのだけど、東口に用事があることが多くてがっくり。
引っ越す直前の、不動産周りの合間に入ったラーメン屋。
名前の通り、九州のとんこつラーメン。
異様におなかが減っていたので全部入りをチョイス。
味はあっさり油は多目のとんこつラーメン。
きららに似ている（オリジナルの場所もそばか）けど、変なくささが無いからこっちのほうが○。
僕はとんこつに明太子をいれるのが好きです。
チャーシュー、味玉はいたって普通。
引っ越して初の地元ラーメン行脚。
世田谷区はラーメン屋がたくさんありますが、盛んなところはちょっと遠いようです。
世田谷通りにも若林あたりにたくさんあるようなので、いずれは。
まったりとした豚骨に醤油味がついたスープ。
1番スープと2番スープを合わせているそうです。
麺は太麺と細麺が選べ、写真は太麺。
奥さんが細麺を食べましたが、細麺のほうがおいしいかも。
チャーシューはイマイチですが、ラフテー（角煮）がありそれは(ﾟДﾟ )ｳﾏｰでした。
まあ、はまりはしないかな、という★３つ。
確か5/2に「どっちの料理ショー」で紹介されていたお店。
高島屋の一番多摩川寄りの建物の裏あたりにある、横丁みたいな通り（名前失念）にあります。
1枚目が醤油ラーメン「雅」、2枚目がなんと1800円（だと思った）の高級塩ラーメン「紅塩」。
紅塩には、文字通り紅色でミネラル豊富な紅塩と鰹ダシ、芽ねぎ、鴨肉など惜しげなく高級品を使った一品とのこと。
紅塩、おいしいはおいしいんだけど、節々にちょっと残念かも、と思わせる点があり★４。
やや、塩と鰹が強すぎ、ハーブが入っているんだけどこれもちょっと強いかも。
実は雅（値段は紅塩の半分）でも十分においしい。これは醤油で鰹節をまぶしているだけに、
鰹が強くても見た目との関係が強いので納得して食べられる。
いずれにしよ、試してみる価値はあるお店です。
今度は、雅と匠（塩）を試してみたいです。
品達で意外とノーマークだった、せたが屋 雲。
ここのスープは「野菜スープ」と聞いていたが、なんだろう、野菜ペーストと言われれば
ちょっと納得するような、ちょっとどろっとしたスープ。一応塩味。
フライパンで焼いたチャーシューがこれに合う。
秘伝のタレみたいなものがテーブルにあり、これを加えたほうが僕は好き。
確かにどのジャンルにも属さない、野菜スープというか、ペーストだなあ。
その可能性に★５をつけたいところだが、店員（調理師）がぺちゃくちゃへらへらしていて
とにかく態度が最悪だったので、それが－１。こんな減点は残念。
品達の中では一番のお奨めです。
わざわざNYまで行って物好きね～って言われちゃいそうｗ
アメリカに住んでいる友達がラーメンが恋しい！って口をそろえちゃったら
行かないわけにはいかないでしょー
お店は味仙（あじせん）と日本語表記していながら、店員はもちろん中国人。
メニューもトッピングもやたらあるのが、アメリカナイズされている・・・
スープは豚骨ベースなのだが、色が豚骨なだけで、辛味と油で完全にだましてるさ。
アメリカのちょっとした町にはラーメン屋が大体あるらしいけど、
日本人が経営したラーメン屋に出会うことはほとんどないらしい。
で、これよりまずい、カップラーメンよりはるかにまずいとか。ひえー
日本からラーメン屋に売ってるラーメンセットを探してお土産にしたら、
喜んでもらえました。確かにはるかにうまかった。
美容院の後、ごとうに行ったらタッチの差でスープ終了、
すぐ隣に麺屋海神あり。
あれ、石神プロデュース？こんな立地条件で。。。
ここのスープは季節？日？ごとにチョイスされた魚のあらでスープを
作るという、ちょっと変わった趣向。確か、金目鯛と・・・忘れました。5種類くらい。
注文したのはあら塩ラーメン＋焼きおにぎり800円。大盛り無料。
スープは、バランスの良いダシが出ていて、好感度高し。
麺は、含水率低めの麺。ん、このスープにしてこの麺？豚骨ラーメン用では？
具は、ねぎ、みょうがなどの薬味と、つみれ、つくね。つみれはGood。
最後に焼きおにぎりをスープに入れて食べる、確かにスープに入れないと
山椒の味が強すぎて食べられない。
スープと具はそれぞれレベル高いのだけども、なんかあわない。
それ以上に麺が台無しにし、店員の態度も不真面目そのもの。
うーん、もったいない。
ラーメンとしての完成度、気配りは、やはり生粋にはかなわないですね。
会社のそばのラーメン屋、ついにﾊｹｰﾝ！
本厚木駅から小田急線沿いに相模川方面へ5分くらいのところにあります。
(場所はグルメウォークをば)
メニューは塩ラーメンにトッピングをいれるかどうか。ベースは750円だったっけ。
ここの特徴は、抜群の麺質と、塩スープとの相性。
太くてコシがあって、何よりつやつや感、のどごしが最高。
栃木県佐野市の、竹打ち麺を毎日直送してもらっているとか。
ただ、このコストのせいか、麺が少ないうえに、大盛り（１玉プラス）が315円。
これは高い。。。
この麺をおなかいっぱい堪能したいけども、そうすると
いつもの晩御飯代の3倍以上しちゃうので、ためらってしまいます。
月１くらいでは食べたいですね。
ちなみに、10月1日に、横浜元町に2号店をオープンしたそうです。
これから大ブレイクかも？
製造実習（＆アフター５）、思った以上に疲れがたまって
PCに手が届く前に寝てしまいます。。。
製造実習のあれこれも述べたいですが、まずはいくつかたまったグルメリストをば。
らーめん元亀（げんき）、浜松ではカップラーメンで販売されているほどの
有名どころのラーメンのようでした。
写真はしょうゆとんこつラーメン、その他みそやとんこつもありました。
ベースはくせの少ないとんこつ、油は多め。
スープのベースのバランスがいいのか、しょうゆはそれほどこってり感は無く、
しょうゆ味が生きた味わいでGood。★３つ。
替え玉をすると味を変えるための辛子味噌がついてきて、これを入れると★４つです。
浜松駅からは車で10分くらい、地元民で常に込んでます。
これはちょっと番外編。
中部・中京地方にゆかりのある方なら、
小さいときにデパートのフードコートで親と食べたことがあるのではないでしょうか？
見ただけで分かった人はいますか？
その名は、寿がきやラーメン。
確か、僕が小学生だった当時は180円だった記憶がありますが、今は280円。
おばあちゃんやいとこと食べた記憶がフラッシュバックしました。
そんないとこは二人とも結婚して一児の母。
ラーメンの後にチョコクリーム（ソフトクリームにチョコクリームがかかった一品）を
食べ、mission complete。
とんこつだけど臭くないのが特長、こってり・かためが通らしい。
替え玉のときは辛高菜をいれるとグー(^O^)g
器が小さかったけど久々にスープ飲み干しました。
★４つ。
本社に出勤したので久々に品達へ。
５時半とはいえ、恐ろしく空いているんですけど…
先輩が行ってみたいと告げたのが旭川ラーメンSaijo。
塩チャーシュー麺1100円。
高いうえにまずい！麺がうどん！
品達もう終わりだね。ラーメン博物館系はやはりつぶれる運命にあるのか。
ラーメンばっかり食べてるようなエントリーですが、
実際はもっと食べてますｗ
これでもupを忘れているものがかなり多いです。
今日はマウイを前にちょっと時間があるので整理してます。
前回のSaijoがあまりにもまずくてショックだったので、
その次の日に口直しにラーメンをば。
最近ちょっとご無沙汰していた、ばんからら～めんです。池袋南口、LIBLOの向かい。
しょうゆ（ばんから）ととんこつがありますが、ひさびさにばんからをチョイス。
角煮ばんから、確か850円。
一昔前に流行った背油系ですが、しょうゆと出汁が結構しっかりしている。
麺は中太でコシが強い。角煮は結構大きく、まいうー。
ここは生にんにくを自分で好きなだけつぶして食べれます。
元気倍増！学生ラーメン！
ちょっとボーナスで★４つです。
そばに無敵屋、屯ちんがある激戦区ですが、無敵屋は味に安定度を欠くため、
ばんからも結構オススメです。
こちらは、昨日たまたま早く帰ってきたので、
自転車で東京農大前まで足を伸ばしてラーメンを食べに行きました。
東京農大前はちょっとしたラーメン通り。
本当はらーめん陸に行くつもりだったのだが、休みだったorz
ちょうど1ヶ月前に行った時は麺がなくなって食べれず、またおあずけ。
で、せっかくだからそばにある、博多白天に行ってみた。
長浜ラーメンのようです。ラーメン620円、替え玉130円。
う・・・くさすぎる・・・
長浜ラーメンは確かにこんな感じだけど、それにしてもくさい。
紅しょうがと辛子高菜をいれないと食べられない。
麺の硬さをはりがねにしても、すでにやわらかくなってるし。
僕の胃にはもう無理です。おいしくもないとおもいます。★１。
麺はかなり太め、豚骨醤油味。
でもそんなことはお構いなしのこのボリュームがすべて。
夜ご飯の時間でもまだおなかいっぱいでした。
焼肉屋で肉を食べるくらい肉を安くうまく食べられます。
農大生がいない週末の昼下がり、交通の便も悪いのに行列ができます。
肉に★４つ。
これだけラーメン食べてるくせに初の大勝軒系列入店。
以前13時ですでにスープがなく横の海神に入って以来です。
（ちなみに海神は潰れてました）
12時から30分待ち、あつもりチャーシュー850円（中盛サービス）
カツオベースの醤油味、太麺
最初は、うん、カツオを中心としたダシの旨味がおいしいなー、くらいだったけど、
徐々にこの店の凄さを実感してきた。
なぜなら、食べる終盤になっても味に飽きがこないこと。
さすが、いい仕事してます。
ちなみにチャーシューは普通で1枚、チャーシューをオーダーするとプラス4枚。
味は中の上くらい。メンマはおいしいです。
★５をあげないといけないでしょう！
中華麺600円。
やや油少な目に焦がしネギがそそります。チャーシューはイマイチかな。餃子がジューシーで旨かったです。
ここのポイントは客の年齢層が高いこと。昔からひいきにしている人が多いんでしょうね。
※GPSつけたんだけどどう処理すればいいのだろう？
店構えがラーメン屋というよりバー。いつも並んでいるというネット情報と違って19時なのに空いてました。多分忘年会でいないのかな。入ったときは男性3人、女性なんと5人でした。
注文したのは限定ゆず味噌つけ麺大盛980円。
スープは鰹節と煮干しがベースでシンプル。天然水の透明さを損なわない意図のようです。
つけ麺のスープなのに飲めちゃうくらいさらりとしてます。麺は平太でツルツル、スープのおかげで麺の甘さを感じながら食することができました。
具も脂身のないチャーシューを火であぶったものに水菜などで、食べた後にくどさが残らない、ある意味類のないラーメンでした。
最近こういうあっさり味わい系のほうが体に合います…
女性が多いのも納得。
男共で行くよりデート向きのラーメン店です。
恵比寿駅の北口を出て大通りを山手線内側に進み川の前を右に曲がってすぐ。駅から3分。まあまた行くことは無いかなということで★3つ。
少し酸味のあるつけ麺スープは、脂が少なく野菜の甘みがあって、つけ麺スープなのに清々しい味わい。一味のアクセントも良い。
文句なしダントツのつけ麺です。分家とは違う。まだ訪れたことのないあなた、是非閉店までに感動を味わって下さい！
ちなみに食べ終わった後の行列、100人どころじゃなかったですヨ。席は16しかないので、2時間くらいは待つのではないでしょうか…
朝に並ぶと椅子がいくつか用意されているので楽ですよ。
写真はまぜそば750円に無料トッピング焦がし、節、アブラをつけたところ。
他にチーズ、ニンニク、課長（＝化学調味料ｗ）があった。生卵は標準装備。
麺は太く固い。固めじゃなく固い。それほど気にはならないけど。スープは麺に絡める程度あって、醤油豚骨だがコショウが強い。
まぜそばは新しいジャンルということで期待したけど、もっとおいしくできるんじゃね？というのが正直な感想。無料トッピングの他に有料トッピングがあり、さらに七味、コショウ、醤油タレ、酢で味を自分で変えられるのが新しく楽しいんだろう。
海老辛マヨネーズというトッピングがおいしそうな気がします。
「まずくなっても保証しません」って書いてあるのがオツやね(^_^;)
見たところラーメンのほうが旨そうです。次はラーメンだ。
ラーメンに期待するもまぜそばは★３つ。
５月から日曜日定休日みたいなのでご注意を〜
