日曜から一週間奥さんが出張でいない上に連休なので，教えてもらいつつ料理．
一皿目は昨日の夜に食べた，トマトと茄子の冷製パスタ．
たまねぎを角切り，ウインナーと一緒に炒め，そこに煮トマト，プチトマト，茄子を入れて軽く煮込む．塩コショウとコンソメであっさりと味付け．
パスタはペンネを使ってみました．軽く水を通したくらいの冷たさでOK．
「逃亡者」が気になってペンネがアルデンテよりもはるかに硬かったけど，夏にはGood!
プチトマトが好きな人にはたまらないと思いますよ．
朝ごはんにもサラダ代わりに食べました．